Populariteit van maaltijdpakketten voor Kerstdiners in Nederland blijft groeien
Veel restaurants zijn tijdens de pandemie begonnen met het aanbieden van maaltijdpakketten om de beperkte bedrijfsvoering te compenseren. Hoewel deze service niet meer essentieel is voor overleving, blijft de trend bestaan. Cook Like A Chef, een bedrijf dat dozen met gerechten van top Nederlandse restaurants aanbiedt, heeft gemeld dat hun pakketten bijna uitverkocht zijn. “De dozen van De Librije, met zijn drie Michelin-sterren, zijn bijzonder populair en zijn al weken uitverkocht,” zei oprichter Jan Bartelsman.
Dennis Huwaë, eigenaar van het met een Michelinster bekroonde Restaurant Daalder in Amsterdam, gaf aan dat de vraag sinds de pandemie is afgenomen, maar nog steeds stabiel blijft. “Het is minder hectisch dan tijdens COVID, maar het gaat nog steeds goed. Veel restaurants zijn gestopt omdat het arbeidsintensief is, maar ik geloof dat het concept zal blijven bestaan,” aldus Huwaë.
Ton Kanters, eigenaar van gastronomische winkels in Schijndel en Vught, meldde stijgende verkopen tijdens de feestdagen in de afgelopen jaren. “Het is ongelooflijk druk nu; bijna alles is uitverkocht,” zei Kanters. “De duurste pakketten zijn het populairst. Mensen willen luxe met Kerst, met gerechten zoals ossenhaas tips die zeer gewild zijn.”
Kanters merkte op dat veranderende consumentengewoonten de trend aandrijven. “Mensen willen niet meer de hele dag koken. Gemak is essentieel, vooral tijdens de feestdagen,” legde hij uit. Zijn winkels, oorspronkelijk gespecialiseerd in groenten, hebben de focus verlegd naar bereide maaltijden om te voldoen aan de veranderende behoeften van de klanten.
