Blauwvintonijn verkoopt voor recordbedrag van €2,78 miljoen op vismarkt in Tokio

Recordverkoop van blauwvintonijn voor €2,78 miljoen op de vismarkt in Tokio

Bij de feestelijke nieuwjaarsveiling in Tokio werd een enorme blauwvintonijn van 243 kilogram verkocht voor een recordbedrag van 510 miljoen yen (€2,78 miljoen) tijdens de eerste veiling van 2026 op de Toyosu vismarkt in Tokio.

De hoogste bieder voor de gewilde tonijn was Kiyomura Corp., waarvan de eigenaar Kiyoshi Kimura de populaire Sushi Zanmai-keten runt. Kimura, die in het verleden vaak de jaarlijkse veiling heeft gewonnen, verbrak het vorige record van 334 miljoen yen (€1,82 miljoen) dat hij in 2019 had vastgesteld.

Later vertelde Kimura aan verslaggevers dat hij hoopte iets minder te betalen, maar “de prijs steeg sneller dan je het wist”. De veiling begon toen de bel luidde, en de vloer was gevuld met torpedovormige vissen waarvan de staarten waren afgeknipt, zodat bieders de details van het vlees, zoals kleur, textuur en vetgehalte, konden inspecteren terwijl ze rond de rijen tonijn liepen.

De dure vis werd gevangen voor de kust van Oma in het noorden van Japan, een regio die algemeen wordt erkend voor het produceren van enkele van de beste tonijnen van het land, en kost 2,1 miljoen yen (€11.500) per kilogram. “Het is deels voor geluk”, zei Kimura. “Maar als ik een mooie tonijn zie, kan ik niet weerstaan… Ik heb het nog niet geproefd, maar het moet heerlijk zijn.”

Dagelijks worden er honderden tonijnen verkocht op de veiling in de vroege ochtend, maar de prijzen zijn aanzienlijk hoger dan normaal voor de Oma-tonijn, vooral tijdens de feestelijke nieuwjaarsveiling. Vanwege de populariteit van tonijn voor sushi en sashimi was de Pacific blauwvintonijn eerder een bedreigde soort door klimaatverandering en overbevissing, maar de populatie herstelt zich dankzij inspanningen voor conservering.