Elk jaar overlijden 1.300 Nederlanders twee jaar eerder door koken op gas: onderzoek
Koken op gas veroorzaakt jaarlijks meer dan 1.300 vroegtijdige sterfgevallen in Nederland. Onderzoekers van de Jaume I Universiteit in Castellón de la Plana, Spanje, schatten dat dit aantal zou dalen als mensen zouden overstappen op een andere kookmethode. Hoewel de gemiddelde Nederlander meer dan 81 jaar oud wordt, verliezen mensen die op gas koken gemiddeld bijna 2,6 jaar van hun leven, aldus de wetenschappers.
De belangrijkste boosdoener is het stikstofdioxide (NO2) dat vrijkomt bij de verbranding van gas. De combinatie met andere stoffen in de lucht, slechte ventilatie en langdurig koken kunnen ook een rol spelen. Er is al enige tijd bezorgdheid over de gevolgen van koken op gas. Eerdere rapporten wijzen erop dat veel kinderen astmasymptomen vertonen als gevolg hiervan.
De wetenschappers bestudeerden de gevolgen van het gebruik van gasfornuizen in 14 landen binnen de Europese Unie en Groot-Brittannië. In totaal schatten ze het aantal vroegtijdige sterfgevallen door koken op gas op bijna 40.000. In Polen en Roemenië sterven bijvoorbeeld ongeveer 6.000 mensen eerder dan gemiddeld, en in Italië bijna 13.000. In Zweden en Finland betreft het slechts een paar mensen. In Duitsland gaat het om meer dan 400 vroegtijdige sterfgevallen per jaar.
In 2023 waarschuwde onderzoeksorganisatie TNO dat koken op gas vaak vervuilender is dan koken op elektriciteit. Het leidt vaker tot een overschrijding van de advieswaarden voor stikstofdioxide van de Europese Unie en de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO), concludeerde TNO na onderzoek in 247 huizen in verschillende landen. TNO benadrukte toen het belang van het gebruik van een afzuigkap.
