Ontdek de ‘koolstofvoetafdruk’ van vleesconsumptie in Amerikaanse steden
De koolstofvoetafdruk per capita—de broeikasgasemissies die verband houden met vleesconsumptie per inwoner—verschilt aanzienlijk tussen steden in de Verenigde Staten. Dit blijkt uit nieuw onderzoek van de Universiteit van Michigan en de Universiteit van Minnesota, gepubliceerd in het tijdschrift Nature Climate Change. De studie biedt een pioniersanalyse die de milieueffecten van de uitgestrekte toeleveringsketens voor rundvlees,…