Met het normaal drukke Paasseizoen voor de deur, is de stemming in de Zwitserse chocolade-industrie bitterzoet, dankzij hoge cacaoprijzen en — nu — de recent geïmplementeerde Amerikaanse invoerrechten. Veel Zwitsers, van de overheid tot chocolatiers en horlogemakers, voelen “schok” over de striktere Amerikaanse handelspositie. Desondanks nemen velen ook een afwachtende houding aan. Tijdens het Festichoc…
CEO van Tony’s Chocolonely, Douglas Lamont, heeft gewaarschuwd dat prijsstijgingen te verwachten zijn voor de chocolade repen van het bedrijf als de prijs van cacao blijft stijgen. Cacao werd vorig jaar duurder dan ooit door teleurstellende oogsten in Ghana en Ivoorkust. Deze prijsstijgingen zijn al gedeeltelijk doorberekend in de prijzen van Tony’s repen, en het…
Kan het eten van donkere chocolade het risico op diabetes verminderen? Een nieuwe studie heeft aangetoond dat mensen die verschillende porties donkere chocolade per week eten, minder kans hebben om type 2 diabetes te ontwikkelen. Vier tot vijf porties donkere chocolade met minstens 70 procent cacao kunnen helpen bij de preventie van type 2 diabetes….